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¿Que vamos a necesitar?
5 plátanos maduros cocidos hervidos en agua con sal
Para hacer el mangu:
- 1 taza de agua del hervido
- 2 cdas. de mantequilla de la buena
- 1 cda. de ajo en pasta
- 1 cdta. de tomillo picadito
- 50 grs. de Queso Danés rallado.
Para el Salami Guisado:
- 12 ruedas de salami(de calidad comprobada)
- 2 cdas. de pasta de tomate
- 1 taza de agua de la hervida con los plátanos
- Set de sofrito picado(cilantro, ajo, cebolla roja, ají cubanela y tomate)
- 1/4 de taza de mamajuana
- Aceite de Oliva.
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¡Fuego a la lata!
Mangú:
Unificar todo colocarle el queso por encima y hornear hasta gratinar.
Salami Guisado:
- En una sartén bien caliente agrega el aceite de oliva dora los salamis y luego agrega el sofrito y cocinar por 2 minutos.
- Agregar la mamajuana y deja que evapore el alcohol, luego integra la pasta de tomate y el agua, dejar reducir un poco y montar encima del Mangu.
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