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Que vamos a necesitar!!!
- 2 Tazas de arroz
- 2 Lt Caldo de pescado
- 1 Lata de tomates pelados
- 2 Cda de pasta de tomate
- 2 Tazas de camarones pelados
- Guisantes al gusto
- 2 Dientes de ajo
- 1 Cebolla blanca
- 1 Taza de apio
- Cilantro
- 1 Naranja agria
- Sal al gusto
- 1 Cdita de pimentón
- 1 Cdita de bija
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Fuego a la lata!!
- En una ollita poner el arroz en fondo de pescado/camarón hirviendo para adelantar cocción.
- Saltear los camarones sin piel en aceite de oliva con una pizca de sal …Retirar y reservar
- En la misma sartén saltear cebollas, ajos, durante unos minutos hasta dorar, pasar todo a una olla.
- Luego agregar tomates triturados sin piel y pasta de tomate, cocinar removiendo por unos minutos, agregar apio y cilantro. Retira , licuar y colar.
- En una olla agregar el licuado, el resto del fondo de pescado y verificar sal. Cuando este hirviendo agregar todo el contenido de la ollita el Arroz…cocinar hasta lograr el espesor buscado. 5 minutos antes de retirar del fuego agregar los camarones y los guisantes. Terminar con ralladura y zumo de naranja agria. Servir con tostones.
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