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Que vamos a necesitar!!!
- 1 Plátano verde
- 1/2 Plátano acojolado
- 1 cda de ajo en pasta
- Sal
- 3 dientes de Ajo fresco
- 1/2 tz Caldo de Pollo
- 1/2 tz Chicharrón de cerdo con masa
- 1 Limón
- 1tz Grasa de Cerdo
- 1.5tz de Aceite de Soya
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Fuego a la lata!!
- Cortar en cuadritos el chicharrón de cerdo y reservar.
- En un bowl con 1/2lt de agua, agregar el ajo en pasta y mezclar bien.
- Cortar los plátanos en rodajas, dejar por aproximadamente una hora en el agua de ajo.
- Llevar al fuego una olla o caldero profundo con la grasa de cerdo y el aceite de soya, calentar bien y freír los plátanos.
- Escurrir en Papel Toalla.
- Agregar un poco de zumo de limón al Chicharrón.
- Majar los dientes de ajo en un mortero, agregar sal y el chicharrón de cerdo, majar y echar los plátanos, majar bien hasta obtener una masa homogénea. Con ayuda del caldo de pollo, para que quede bien jugoso.
- Hacer bolitas de mofongo y acompañar con queso cheddar rallado.
Recomendación:
El mofongo hay que hacerlo en el momento de servir.[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row]